以下是自制肉松小贝的家常做法：
材料：
- 面包小贝：12个
- 猪肉馅：100克
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：1勺
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 面包糠：适量
- 油：适量
做法：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、玉米淀粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将面包小贝横向切开一半，取出面包屑，放入碗中备用。
3. 将猪肉馅搓成小肉丸，用手压扁成饼状，然后沾上面包屑。
4. 热锅凉油，将肉饼放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出沥油备用。
5. 将肉饼切成小块，再用刀切成小丁，放入锅中煸炒至肉丁熟透，加入适量面包屑炒匀，再加入盐调味即可。
6. 将肉松小贝的肉馅放入面包小贝中，撒上面包糠，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟即可。
小贴士：
1. 肉松小贝的口感可以根据个人喜好来调整，可以根据口感加入适量的甜味调料。
2. 烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整，最好多观察，避免过度烤制。
3. 烤制前可以在面包小贝中涂上蛋液，可以让烤出来的小贝颜色更好看。
自制肉松小贝的家常做法 扩展
1. 三个鸡蛋蛋黄分离蛋清备用10克细砂糖搅均
2. 加入玉米油继续搅拌
3. 加水
4. 低粉过筛放进蛋液搅拌至无颗粒
5. 蛋清一定要放在无水无油的容器内打发蛋清要是常温的要不然打发不起来
6. 打发蛋白一定要打发至能勾起一个小角不易消失打发蛋白一共需要30克细砂糖分三步
7. 有小泡泡出现第一次加糖再加入适量柠檬汁去鸡蛋腥味
8. 大泡泡出现第二次加糖
9. 有细腻小泡泡出现加第三次糖
10. 打发成功
11. 打发蛋白成功后将蛋白分三次倒入面糊上下翻拌均匀不要搅拌一定要翻拌不然消泡了烤出来的就是个饼
12. 面糊倒入裱花袋将烤盘内垫上油纸
13. 在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形
14. 放进预热好的烤箱内170度上下火我的面饼比较薄十分钟就好了厚一点的面饼要时间长一点这个很容易熟
15. 烤熟以后放凉在蛋糕中间用刀稍微切一下但不要切断涂上沙拉酱放入适量肉松对折一半就好
